Farm to table

Seuraavat Långötorpin puutarhan ja Heikki Liekolan Farm to table illalliset ovat maaliskuussa, huhtikuussa ja toukokuussa, liput ovat myynnissä täällä: https://holvi.com/shop/farmtotable/

Maaliskuussa illalliset on 8.-9. päivä kuvanveistäjä Emma Helteen ateljeessa Saviolla. Ateljeeseen rakennetaan keittiö keskelle huonetta ja keittiön molemmille puolille tulee pöydät, joihin mahtuu yhteensä 36 henkeä. Iltojen erityisyyttä lisää, että taidekeraamikko Mari Paikkari valmistaa tätä tilaisuutta varten jokaiseen annokseen sopivat astiat, joita on rajoitettu määrä myynnissä iltojen aikana. Lisäksi ateljeessa on esillä graafikko Jussi Juurisen ja Emma Helteen teoksia.

Huhtikuussa illalliset pidetään 12. ja 13. päivä ja toukokuussa 24. ja 25. päivä Helsingissä Torkkelinmäellä 14 hengen pöydässä. Raaka-aineina on kevään ensimmäisiä vihanneksia puutarhasta, maakellarista juureksia, fermentoituja ja pikkelöityjä vihanneksia, idätettyjä siemeniä ja kuivattuja yrttejä. Lisäksi tehdään Mörbyn ohrasta Aspergillus oryzaella fermentoitua kojia. Vihannesten ja yrttien lisäksi tarjolla on Alex Biströmin metsästämää peuraa ja villiä kalaa Bill Nyströmiltä.